San Sebastian cheesecake 🍰 Чизкейк БЕЗ муки и сахара ⠀ На форму диаметром 22 см: творожный сыр 500 г эритрит/стевия 150 г яйца 3 шт крахмал 3 ч.л. сливки 33% 350 мл ваниль по вкусу ⠀ Смешиваем миксером или венчиком творожный сыр и подсластитель. Добавляем яйца по одному, перемешивая. Затем сливки, крахмал и ваниль. Еще раз все хорошенько перемешиваем. ⠀ В разъемную форму застеленную пергаментом выливаем нашу смесь и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем прибавляем температуру до 220 и держим еще минут 10 до появления коричневой «корочки» сверху. ⠀ Вытаскиваем из духовки. Чизкейк будет подвижным и как будто жидким внутри – это нормально и значит все идет как надо😀 Остужаем при комнатной температуре и ставим в холодильник доходить часов на 5-6, а лучше на ночь. ⠀ Режем, поливаем по желанию соусом или сиропом. Наслаждаемся 🤎