[L’ADRESSE DE LA SEMAINE] 🍴 A Genève, le Restaurant de la Plage offre une vue panoramique unique! Son nouveau chef, Jean-Briac Monboussin, parie sur une cuisine canaille très gourmande. Au menu, on découvre ainsi un excellent lièvre à la royale servi avec une belle purée onctueuse. La grande spécialité du chef, c’est la quenelle de brochet du Léman à la fois ferme et aérienne, servie avec un crémeux d’épinards: délicieuse!