🍇«I terreni del Groppello sono prevalentemente a Raffa, intorno alla cantina, e a Picedo. I suoli sono di origine morenica, sciolti e ricchi di scheletro, esposti al sole del mattino. Sono proprio la fragilità e la delicatezza del Groppello ad averci insegnato a essere il più possibile rispettosi nei confronti dell'ambiente. Senza mai trascurare il Lugana, negli ultimi anni le nostre energie si sono in larga parte focalizzate sul racconto del Valtènesi, sia in rosa sia rosso, che è complessivamente meno conosciuto e più raro. Lo producono, sul solo versante bresciano del Garda, una sessantina di produttori». Buongiorno!🍷 Oggi siamo sulla sponda bresciana del #Garda, dove visitiamo la cantina @pasinisangiovanni e le sue vigne di #Turbiana e #Groppello dalle quali, rispettivamente, si ricavano i vini #Lugana e #Valtènesi, tra le espressioni più autentiche del territorio. Strategie adottate nel vigneto come l'inerbimento totale tra i filari e l'utilizzo di fertilizzanti esclusivamente organici, l'analisi dell'impatto energetico, l'utilizzo di bottiglie alleggerite per il metodo classico e per i vini fermi e altri accorgimenti in tema di packaging e di scelta dei fornitori il più possibile vicini alla cantina. Sembrano tutte azioni estremamente complesse, eppure Paolo Pasini le definisce così: «In realtà sono passi semplici, nel momento in cui nella testa hai un processo naturale e ragioni su quel che serve per avere un prodotto sano, ottenuto nel rispetto dell'ambiente». Leggete tutta la storia, se lo volete. 👉 Link nelle nostre stories. 🍷Sei un'appassionata o un appassionato di vino? Fino al 31 dicembre l'accesso a Slow Wine Fair costa 29 euro anziché 39! Accedi alla promozione natalizia! 👉 Link nelle nostre stories! #SlowWineFair2023 è organizzata da BolognaFiere e SANA con la direzione artistica di Slow Food. Vi aspettiamo a BolognaFiere dal 26 al 28 febbraio. Siateci! #wine #winelover #vino #winetasting #winetime #winelovers #instawine #winestagram #winery #wineoclock #vin #sommelier #vinho #winelife #instagood #wein #italy #foodie #wineporn #Lombardia