Franco Pepe se hizo famoso gracias a un artículo de Jonathan Gold, el crítico gastronómico del periódico Los Angeles Times (y el primero reconocido con un Premio Pulitzer), en el que definía su trabajo como "probablemente la mejor pizza del mundo". Poco después, @pepe_ingrani se convirtió en el más votado de la guía Where to eat pizza, elaborada a partir de las votaciones de cocineros profesionales. Y ahora acumula tantos premios que cuesta hacer una selección de los más importantes. Pero, aunque este pizzaiolo (pizzero) es tercera generación de una familia vinculada a la harina, Franco Pepe fue de vocación tardía. Él, en realidad, era profesor de Educación Física en un instituto, y no decidió centrarse en las pizzas hasta que murió su padre. "Me di cuenta de que era más feliz por las noches, ayudando a mis hermanos, que trabajando en el colegio", explica durante una charla con periodistas. #pizza #italia #pepeingrani #caiazzo