DANGER 380 VOLTS 2020 By MILAN NESTAREC ALC 11% Müller Thurgau, Neuburg, Muscat Dangerously drinkable. Approach at your own risk One of our most beloved wines, a salty-citrus-exotic undisgorged sparkler born in 2017. With wonderful energy, as the name suggests. Btw the current 2020 edition could easily be called 400V (the voltage currently running through the grid, my friend electrician told me), given the zippy acidity brought by the vintage. A bit of history: the first time I tried to make sparkling wine in 2012, I bottled it with too much residual sugar and my warehouse became a military zone, with bottles randomly exploding here and there. 5000 of them. It took me a bit of time to digest the fact that all this wine and work had gone down the drain, but I eventually got over it and tried again. Fast forward to spring 2017: we're tasting my second iteration with my wife and it is... freaking awesome! So refreshing, so energetic. Totally fulfilling my wish of capturing the unique young, invigorating energy that wine has during its fermentation. This is such a huge deal to me. Sometimes I wonder if I might have been an electrician in one of my previous lives. As we were drinking this electrifying wine, right next to us, no kidding, stood an electric transformer adorned with that notorious “Danger 380V” sign. And bang! The name & label were born in a sec. みんな大好きなエレクトリックなワイン「デンジャー380V 」。 特に2020ヴィンテージは SUPER-DUPER で刺激的な酸が特徴。 電気技師の友人から「デンジャー 400V (実際に送電線に流れている電圧)に改名すべき」と言われたほどです。 「Sahary」と呼ばれる砂質土壌の畑で育つ、ノイブルガー、ミュラートゥルガウ、ミュスカのフィールドブレンド。ハイヴォルテージなノイブルガーがワインの主要な個性となり、ミュラーでヴォリュームアップを、ミュスカがトロピカルなアクセントを与えています。 2020年11月、発酵途中に瓶詰めし、デゴルジェ無し。あなたのグラスの中で、輝き、きらめき、ビリビリとはじけ上がる準備万端です。 少しこのデンジャー誕生の歴史をお話しておきましょう。初めてスパークリングワインを作ろうとしたのが2012年。残糖が多いままボトリングしてしまい、ボトルがあちこちで爆発したためにセラーが軍用ゾーンになりました。仕込んだのは5000本。この最初のスパークリングワインとその労力がすべて無駄だったという事実を受け入れるのに多少の時間がかかりましたが、私は最終的にそれを認め、再挑戦してみました。 そして2017年春、私たちは妻と二作目のスパークリングワインを試飲したのですが、これが素晴らしかった!とてもさわやかでエネルギッシュ。『発酵中のワインに特有の若く爽快なエネルギーをワインの中に閉じ込める』という、私の狙い通りの結果でした。私たちが幸せな気持ちでこの『電気ワイン』を味わっていた時、私たちのすぐ隣に電気変圧器があり、『危険380V』の看板がでかでかと掲示されていました。冗談のような話ですがそこであっという間にキュヴェ名が決まりました。そしてこのボトルもまた、あっという間に空になることでしょう。 #milannestarec #danger380volts #naturalwine