это блюдо мы увидели у петербургских коллег в прошлом году и запланировали его в наше летнее меню. искали варианты, чтобы уйти от классики, хотелось что-то локальное и ура!, получился соус из мацони и крем-чиз 🙌🏻 ⠀ ~ 2 яйца пашот, ароматное масло, подушка из мацони и творожного сыра, заатар, чёрная соль и очень вкусный бездрожжевой хлеб на масле гхи ⠀ легко, свежо, по-турецки!