בול לפסח, אבל מדויק לכל יום, כל השנה! ללא גלוטן, מפוצצים בטוב, פתרון מהיר לנשנוש בריא. מכינה כל יום ראשון לכל השבוע בכמות כפולה ומכופלת ומחסלת אותם באהבה. מעולה גם כקראנץ׳ מעל סלט או תבשילים. יש מיליון ורסיות של הטוב הזה, ולכן גם אם חסר לכם משהו מהרכיבים אתם עדיין יכולים להכין גרסה משובחת. כל עוד המרקם מאפשר למרוח לשכבה דקה ודיי דביקה על תבנית לתנור – הסתדרתם. אני משרה הכל; קטניות, אגוזים וזרעים ומה שאפשר גם מנביטה. זה מעלה את הערכים התזונתיים, מקל על הספיגה שלהם ועל העיכול בכלל. תמיד מומלץ ופה גם מקל על הטחינה שלהם יחד בבלנדר, אבל אם שכחתם, לא יצא לכם, אין לכם כוח להתארגן מראש – פשוט תשימו בקערת מים חמימים, לא רותחים, בערך 20 דקות. . אחרי כמה ניסיונות הגעתי לשילוב שהכי עובד לי, אבל שוב, יש פה מקום ליצירתיות ובזכות הדקות והקראנצ׳יות הממכרות של קרקרים כמעט כל דבר שתשימו יעבוד! . אז מה אני שמה בקרקרים שלי? 1 כוס קינואה מושרית לפחות שעה במים פושרים או 20 דק׳ במים חמים (אני משרה ללילה ומנביטה יום) 1⁄2 כוס אגוזים – לרוב שקדים וקשיו אבל כל אגוז יעבוד; מלך, פקאנים... 1⁄2 כוס זרעים – חמניה, דלעת... אפשר גם שומשום אבל בעיניי עושה טעם קצת קמחי. מאותה סיבה אני גם לא שמה טחינה. שתי כפות צ׳יה מושרים בכוס מים עד שנהיה ג׳לי. לפחות 20 דקות. (3⁄4 כוס אם יש לי עדשים או כוסמת מונבט אני שמה ונותן בוסט של חלבון וטעם. אם לא, לדלג) 1⁄4 כוס שמן זית/אבוקדו. כף וחצי שמרי בירה (אופציונלי) אפשר להוסיף כפית מלח, כפית פלפל שחור, מיסו, כף סילאן או מייפל. גם כשאני לא מתבלת בכלל לכל הרכיבים יש כל כך הרבה טעמים שזה יוצא נפלא! . טוחנת הכל בבלנדר אחד, כי למי יש כוח לעשות כלים? המרקם צריך להיות מספיק רך בשביל שיהיה אפשר למרוח את זה על המגש. אם יוצא גוש קשה מידיי תוסיפו בהדרגה מים. על משטח אפיה או נייר אפייה משומן קלות, בעזרת לקקן, תמרחו שכבה דקה בעובי הרצוי של הקרקרים. מהכמות הזו יוצאים לי שני מגשים גדולים ומשובחים עם כמות קרקרים שמספיקה לשבוע. . לתנור! כל תנור קצת אחר ובפעם הראשונה אולי תצטרכו להציץ מידיי פעם, שלי בחום עליון תחתון טורבו על 200 מעלות מוכן תוך עשרים דקות. אם שתי תבניות תחליפו באמצע במיקום. אפשר כמובן לשים על חום נמוך יותר למשך יותר זמן אם אתם פחות זמינים לוודא שלא נשרף. כשיבש ומשוזף קלות, לקרר ולשבור לחתיכות. אחרי שמתקרר לאחסן בכלי שישמור על הטריות. תיהנו💫