PUMPKIN SPICE SALADE MET VIJG & FETA 🎃🍁🍂 glutenvrij - lactosevrij & vegan te maken Mijn favoriete herfst salade, deze pumpkin spice salade met vijg, feta en zoete tomaatjes uit de oven is zo lekker☺️ Een van de meest gemaakte recepten van vorig jaar 🍂De salade bevat meer dan 350 gram groenten per persoon en is ook nog eens heel makkelijk om te maken🙌🏻Sla het recept op, dit is er een om te proberen!🙏 Ingrediënten - 2 personen 🧡 450 gram pompoen (een halve) 200 gram tomaatjes 2 vijgen 2 tl kaneel @koro_nl 2,5 el maple syrup @koro_nl 70 gram sla (ik gebruikte rucola en veldsla) 25 gram Granaatappel 60 gram (vegan) feta of geitenkaas 25 gram pecannoten @koro_nl balsamico crème Met de code SANNE krijg je standaard korting bij @koro_nl ✨ Bereiding 👩🏻‍🍳 1️⃣ Snijd de pompoen in stukken en leg in een oven schaal meng met 2 el maple syrup, de kaneel en een snuf zout. Zet in de oven voor 25 minuten op 185 graden. 2️⃣ Vervolgens schep je de pompoen om en leg je daar de tomaatjes en vijgen in schijfjes bij en doe je er de rest van de maple syrup erover. Doe nog eens 15 minuten in de oven. 3️⃣Verdeel de sla over de borden, dan de pompoen, tomaatjes en vijg en maak het af met de feta, pecannoten, granaatappel en balsamico. #gezondeten #vegetarisch #watetenwevandaag #dutchfoodie #intuitiveeating #makkelijkrecept #lunch #diner #avondeten #pompoen #pumpkin #pumpkinspice #groenten #plantaardig #plantbased #gezondevoeding #veggies #salad #fallrecipes ##glutenfreevegan #thefeedfeed #thefeedfeedvegan #glutenvrij #gezond #feta #herfst #lekkereten #lekker #lunchinspo #eeeats