Weinschwärmer 2019 (ヴァインシュヴェルマー) 2NATURKINDER By Melanie Drese & Michael Völker Franconia 🇩🇪 Vineyard : Kitzinger Eselsberg, Franconia 0,83 ha, above sea level 200m 75% Grauburgunder( Pinot Gris ) 25% Riesling, Guyot trained , yield 30hl /ha On Shell limestone soil Harvest: 12.9. (Grauburgunder) / 24.9. (Riesling) Grauburgunder grapes destemmed & fermented on the skins for five days, Riesling directly pressed; Aged 18 months in old oak Bottled: March 2021 Nothing added, Only grape Alcohol: 11.5 % Acid: 5.6 g/l Residual sugar: 0.1 g/l 【ヘイマット・シルヴァーナとフレダーマウスのぶどうが育つ私たちの最愛の丘「エゼルスベルク」には、3分の2グラウブルグンダー(ピノ・グリ)と3分の1リースリングの大きな区画(ほぼ1ヘクタール)があります。 2019年は、グラウブルグンダーの果実味とタンニンの完璧なバランスに、リースリングの酸味がギリギリまで押し上げた大ヒットヴィンテージです。 このワインは、私たちの地域に生息する美しい色の蛾「Weinschwärmer」 (Deilephila porcellus = 小さなベニスズメ) に捧げています。その蛾は名前に「ワイン」という言葉が含まれているだけでなく、この地域のコウモリ達のごちそうでもあります。】 作り方 ピノ・グリは9/12、リースリングは 9/24に収穫 若木のリースリングは直接圧搾し発酵、ピノ・グリは除梗され、5日間スキンコンタクト。 2つのバッチは 2020年5月に2,400リットルの古オーク大樽にブレンド、18ヶ月熟成、2021年3月に瓶詰め。 The family winery was founded in 1843 in the northern part of Bavaria on the river Main. Since 2012 Michale & Melanie have turned it upside down: all of 7ha are farmed organically, the juice becomes wine without additives and gets bottled without fining, filtering and – despite our Vater & Sohn blend – no added sulfites. 圧倒的果実のデリシャスネス、伸びやかな酸、ザワザワ感、長いアフター、個人的に2021年最も感動したワインの一つです。 ミランネスタレッツとも交流がある2NATURKINDER。2017年に彼らを訪問した際、「ミランのピノ・グリの醸しワインのようなワインを私達も造りたい」という話をしていた事を思い出します。Lulie CROSS 🍇2NATURKINDER は1843年に創立された家族経営のワイナリーです。ミカエルとメラニーがテイクオーバーし、ドイツのナチュラルワイン黎明期ともいえる時期から、土壌づくり、コウモリを中心とした環境保全にも力を入れ、亜硫酸も入れない本物のナチュラルワインを造っており、ブランドブロスなど、その後に出現した本物ナチュラルワインメーカー達に多くのインスピレーションを与えています。 #comingsoon #2naturkinder