Voici donc La Clé Anglaise paru aux éditions Menu Fretin il y a quelques jours. C’est une plongée dans les arcanes de la cuisine mondiale des vingt-cinq dernières années avec le prisme particulier de la cuisine française qui rencontre pour la première fois la concurrence des autres nations culinaires. C’est également une réflexion sur la cuisine comme un outil culturel déterminant du soft power français. Constat, analyse et plan d’actions, tout y est pour reprendre les commandes. Merci à Laurent Seminel, éditeur, ami et complice de ces entretiens, pour sa persévérance et sa patience. Cela fait presque 10 ans que nous échangeons sur ce sujet et le livre sort enfin. Pour le commander sur le site de l’éditeur, le lien est dans ma bio. Photo : Jeanne Franck @menu_fretin @laurent_seminel #lacleanglaise #softpower #globalcuisine #gastronomie #livre