Regain a pris en quelques mois bien plus que ses marques à Marseille. Le projet lancé par Sarah Chougnet-Strudel et Lucien Salomon a trouvé son rythme rue Saint-Pierre dans le quartier de Camas. Au déjeuner, dans la jolie cour intérieure, des plats à l’esthétique précise et aux goûts assurés. D’abord une assiette cinglante de veau et de courgettes croquantes. Chaleur aidant, la palme revient à une assiette de nouilles udon froides immergées dans une eau de tomate rafraîchie. L’acidité et le fruité des tomates en faisait un plat étonnant. Les desserts dans la même veine : sourcée chez les producteurs de la région, vifs et très construits. Marseille gagne ici une table experte qui reste parfaitement accessible et conviviale. Sarah et son équipe seront sur la scène du prochain Omnivore. C’est amplement mérité et c’est à ne pas rater. . . . . . . . @regain_marseille @sarah_chougnet_strudel @lucien_salomon @omnivoreworld #regainmarseille #cuisine #gastronomie #marseille