3년 만에 새로운 매장 #어니언광장시장 

코로나, 명동 공사 지연 등 많은 장애물들이 우리를 막았습니다. 억척스럽게 넘어가기를 소망하며 광장시장 안에 새롭게 네 번째 공간이 열립니다.

빈대떡, 칼국수, 떡볶이, 횟집이 가득한 거리에 어니언이 있습니다.
이곳에는 어니언이 애정 하는 생경스러움, 토속성, 오래된 것, 서민적인 아름다운들이 가득 있어서 흠뻑 취하게 됩니다.

유난스럽지 않게 녹아들고 싶었고 숨기려고 노력했지만 우리의 컬러나 분위기도 부끄럽지만 드러납니다.
광장시장에 사용되는 재료와 소재들이 가득합니다. 테이프, 플라스틱 의자 같은 것들.

리사이클링 관점에 있어서는 60년 된 금은방에 남아있던 소재들을 적극 사용했습니다.패브리커 @fabrikr 작가의 손으로 남겨진 목재를 만져서 바(bar)로 만들었고 더하기보다는 비우는데 집중했습니다.
어떤 때보다 스스로의 손으로 공간을 만지고 바라보았습니다. 공예적인 아름다움이 과하지 않게 느껴집니다.

컨텐트에 있어서는 우리의 어렸을 추억과 기억에 의존했습니다. 김준연 @k.imjunyeon 이사의 어렸을 적 기억이 영감의 원천입니다. 이번 프로젝트에는 탁월한 김사홍 바리스타 @coffee_temple 와 몇 달을 협업하여 음료의 완성도와 태도를 맞췄습니다.
‘노스텔지아’라는 키워드 아래 커피와 음료, 빵이 만들어졌습니다.

광장시장과 어울려지길 바랍니다. 음료와의 페어링을 넘어서 광장시장 안에 쏙 녹아들기 바랍니다.


당신의 추억을 건드릴 무언가, 위 세대들이 만들어놓은 감성에 취할 무언가.

8월 26일 금요일 드디어



*이번 베이커리는 재미있고 힙합니다