Galette de Duraznos🍑Este postre tan simple y tan rico, se adapta a cualquier fruta de estación que tengan a mano. Un postre rústico, lleno de sabor! Ingredientes Para la masa: 200 g de harina común 1 cda de azúcar 100 g de manteca fría, cortada en cubitos 1-2 cdas de agua helada Para el relleno: 3-4 duraznos, cortados en gajos 100 g de azúcar 1 cda de jugo de limón 2 cdas de maicena Instrucciones 1.En un bowl, mezclar la harina con el azúcar. Agregar la manteca y hacer un arenado. Agregar el agua de a poco hasta lograr la masa. Formar un disco, envolver en papel film y dejar descansar en la heladera por al menos 30 min.
2.En otro bowl, mezclar los duraznos, el azúcar, el jugo de limón y la maicena.
3.Precalentar el horno a 190 C. Estirar la masa y colocar en una fuente de horno sobre papel manteca. Poner los duraznos en el medio dejando unos cm de masa en los bordes. Cerrar los bordes hacia arriba. Opcional: pintar los bordes con huevo batido con un tenedor y espolvorear con azúcar.
Llevar al horno por 30 min o hasta que los bordes estén dorados. Pueden servir con crema batida o con helado. 🇺🇸 Peach Galette. This really versatile galette adapts to any seasonal fruit you might have at hand. It’s beauty lies in its rusticity, simple and yummy! Ingredients For the pie crust: 200 g all-purpose flour 1 tbsp sugar 100 g cold unsalted butter, cubed 1-2 cdas ice cold water For the filling: 3-4 peaches sliced 100 g sugar 1 tbsp lemon juice 2 tbsp cornstarch Instructions 1.For the pie crust: Mix flour and sugar. Rub in the butter until the mixture is crumbly. Add the cold water and form the dough. Shape into a flat disc and wrap in plastic wrap. Chill for 30 minutes. 2.In a bowl, combine the sliced peaches, sugar, lemon juice and cornstarch. 
3.Preheat oven at 370°F. Roll out the dough into a circle on parchment paper and place it on a baking sheet. Place the peaches in the center leaving a 2” border free. Fold up the edges of the dough around the filling, and gently pleat to seal. Optional: brush the edges with egg wash and sprinkle with sugar. 
Bake for 30 minutes or until golden. Serve warm with whipped cream or ice cream.