Aquí uno de nuestros quesos madurados de 3kg 🤤 Nos preguntáis muchas veces si es el mismo queso de siempre o si hemos cambiado! Es el mismo queso madurado de leche cruda de siempre 👈 Entonces qué ha cambiado?? Pues sólo su tamaño, hacemos tanto quesos de 1kg como de 3kg Aunque el tamaño si que puede implicar un cambio en el sabor, el olor y la textura ☝️ A pesar de estar elaborado de la misma forma, el mismo día y con la misma leche, en estos quesos influye mucho el proceso de maduración. Tienen que estar 1 mes más en cámara y esto hace que cambien con respecto a los más pequeños! Es lo bonito de los quesos artesanales, siempre cambian, siempre saben diferentes, a campo, a Jara, a roble, bellota, a mundo rural! 🧀🧀