Le guide Lebey présentait lundi soir les lauréats de ses prix annuels ! Une grande soirée suivie d’un cocktail et d’un dîner qui a réunit le gratin parisien autour d’un dîner réalisé par les chefs @arnauddonckele / @jeromebanctel / @chef_westermann / @elisabeth_hot_ & @angelomusaofficial ! Retour sur la liste des lauréats : – Le Lebey du meilleur dessert : vanille de Tahiti grillée glacée, feuille de tabac caramélisée par Anne Coruble (The Peninsula Paris) – Le Lebey du meilleur foie gras : pithiviers de magret de canard et foie gras par Shin Ookusa (@towa_restaurant ) – Le Lebey de la meilleure mousse au chocolat : mousse au chocolat Tanzanie 75%, fève de cacao praliné, caviar kasnodar par Senda Waguena (@jujube_paris ) – Le Lebey du meilleur dessert au café : le café geisha du panama, du fruit à la torréfaction par @nicolasinnocenti (@ochre_par_baptisterenouard ) – Prix Marcelle Chevallier de la tradition réinventée : « Orange is the New Duck » : le canard à l’orange par @baptiste_renouard.off (@ochre_par_baptisterenouard ) – Le Lebey de la meilleure carte des vins : @emmanuelcadieu du @chevalblancparis – Le Lebey de la meilleure carte des vins (catégorie jeune espoir) : Micael Morais, Casalegria – Le Lebey de la première installation : Shin Ookusa (Towa restaurant) – Le Lebey du meilleur artisan : Le pâtissier du desert (Hissein Mahamoud)