Édito « Valence » ✨ par @danielegerkens Mi-octobre 2022, nous sommes proches du bouclage de ce numéro de fêtes. L’automne est là, les jours raccourcissent, les températures baissent avec, en ligne de mire, les fêtes de fin d’année, aussi espérées que craintes selon l’état des relations interpersonnelles et du passé, parfois trop lourd. Pourquoi accordons-nous une telle attention à ce moment de l’année, au point de s’investir à choisir des cadeaux, les emballer, décorer un intérieur, définir un menu, mettre au point des recettes puis les cuisiner, dresser une table et tout ranger ensuite ? Peut-être parce que les fêtes de fin d’année sont l’un des rares moments où nous nous réunissons encore. Peut-être aussi parce que, dans une société très largement non religieuse, rares sont les symboles qui nous rassemblent. Peut-être enfin parce qu’il est question de « valence ». Non pas les métropoles françaises et espagnoles (bien qu’on y mange très bien), mais de l’association que notre cerveau fait d’un souvenir et d’une émotion bonne ou mauvaise. Essentielle à notre apprentissage et notre mémoire, la valence, entièrement assurée par un ballet de neurotransmetteurs, est la clé de notre survie. Et nombreux sommes-nous à avoir une valence positive issue de l’enfance autour des souvenirs de ces fêtes ! Si l’âge adulte efface une partie du mystère, la joie brillant dans les yeux des aînés et des cadets suffit à nous nourrir. En 2022, nous avons tous besoin de joie, tant le monde qui nous entoure semble parfois instable et inquiétant. Autour d’une table, en famille, entre amis ou même seul, la rédaction de ELLE à table vous souhaite des instants de bonheur et de belles saveurs, de la légèreté, de la douceur et de l’harmonie, de jolies découvertes et une pointe de créativité, à l'image de ce numéro...Belle valence à vous tous ! #magazine #elleatable #recettes #fetes #magie #noel #dessert #recettedenoel