MARCHE Olive ascolane or all’ascolana is one of the most-loved foods from Marche. These snacks consist of pitted, meat-filled, breaded and deep-fried olives. As Italians are very particular about the ingredients they use in traditional dishes, the local Ascolana Tenera variety is Ideally used in the preparation. Served as a happy hour snack, or finger food at cocktail parties. Le olive ascolane sono uno dei cibi più iconici e amati delle Marche.🫒 Questi bocconcini dorati sono semplicemente olive denocciolate, farcite di carne, impanate e fritte. E poiché da bravi italiani adoriamo la tradizione, questa specialità va preparata rigorosamente con la varietà Ascolana Tenera. Servile all'aperitivo o come stuzzichino. 📍Marche CREDITS 1. 2. @olivedomenico ASCOLI PICENO 3. @mark.trob MONTEPRANDONE #LiveItalian #ilikeitaly #SCIM2022 #italiantaste #italianspecials #oliveascolane #tradizione #gastronomia #cucinaitaliana #dop #ascolipiceno #marche #marchetourism #italianfood #italianfoodlover #food #happyhour #aperitif @marchetourism