MAR Y MONTAÑA LENTEJAS CON CALABAZA, SETAS Y GAMBAS 🍤 Si por algo se caracteriza esta receta es por la alta cantidad de fibra que nos aportan las setas, la calabaza y las lentejas. Además es ideal como receta baja en calorías y en grasas y rica en Ácido Fólico... perfecta para embarazadas, niños, ancianos y personas que están a dieta!!! INGREDIENTES: Lentejas 🫘, Calabaza 🎃, Setas 🍄, Gambas 🦐, Cebolla 🧅, Ñora 🌶, Pimenton y Fumet 🐟 RECETA: Sofríes la Cebolla 🧅 en el aceite donde has frito previamente las cabezas de las Gambas 🦐 . Cuando esté pochada añades la Calabaza 🎃 y las Patatas 🥔 (en cubitos), las Lentejas 🫘 que has tenido en remojo las 12 horas antes, las Ñoras (sin semillas), un poquito de Pimentón y lo cubres con el Fumet 🐟 (no se te olvide Sal y Pimienta) ...... Déjalo cocer a fuego medio 🔥 durante 40 minutos ⏰ (15 si es en olla rápida) Cuando le falten unos 10 minutos, añades las Gambas peladas 🍤 TRUQUILLO: cuaja un Huevo 🥚 en el guiso...... verás que espectáculo !!!!! #cocinasana #cocinarica #cocinacasera #gambas #gamba #setas #seta #marymontaña #calabaza #otoño #guiso #caldosantapola