부산 장안요, 첫번째 난로아카데미 부산 부산의 봄나물과 제철 식재료, 장안요의 도자기를 함께 들여다보는 자리였습니다. 부산과 서울에서 모인 셰프들과 신경균 작가님이 함께 언양장에서 봄나물을 장보고, 장안요 텃밭에서 직접 채취하고 다듬으면서 장안요 도자기에 담긴 음식과 이야기를 나눈 하루였습니다. 부산의 로컬 식재료가 가진 가능성과 잠재력을 다시금 확인할 수 있었습니다. 1회 Nanro Academy Busan_장안요 📍호스트: 장안요 신경균 도예가 📍장소: 장안요 @janganyo_official 📍주제: 장안요, 그리고 부산의 봄나물 📍모더레이터 - 기획: 이승훈, 나진실 - 사진: 최홍석 - 영상: 오창석 - 디자인: 오새날 📍함께 해주신 곳 와이너 @winer_wine 김지혜 피오또 @lia__fi17 오승현 손내향미 @bk_________l 이규진 램지 @dal_ramsey 강민철 강민철레스토랑 @minchul_kang_ 전형규 구찌오스테리아 @hyungkyu_jun 박기섭 소공간 @sogonggan_dining 김창욱 르도헤 @wook_kio 김상아 본앤브레드 @cooksangah 박주은 주은 @jueun.park1210 윤주성 해운대암소갈비집 @haeundaegalbi1964 전지성 레썽스 @chef_julian5 정재용 머스트루 @mustbetrue__ 이홍란 샘표 @hongranlee 장연희 샘표 @hee.testcook 임계화 장안요 @shin_gyungkyun 신현민 조령요 @studio_shin_1994 오새날 @shinilsa 최홍석 @studio_always_sunny 오창석 모키 @__mokkey 이승훈 와이너 @winer_wine.lee 나진실 @jennytotrue 최정윤 샘표 @choi.keats