GOULASH Guiso centro europeo originario de Hungría a base de Carne, Cebolla y Paprika Húngara o Pimentón (que no es exactamente lo mismo que el Pimentón de la Vera español). El Pimentón de la Vera está ahumado y esta es su diferencia fundamental, junto a la gran calidad de los pimientos con los que se hace. Este condimento nos aporta importantes beneficios como su alto contenido en vitamina A que nos ayuda en la salud ocular 👀, su efecto antiinflamatorio (sobre todo el picante) y para reducir el Colesterol. INGREDIENTES: 1kg de Carne de ternera 🍖, 2 Cebolla 🧅, 2 Zanahoria 🥕, 4 Ajos 🧄, 2 Puerros 🥒, 4 Tomates🍅, 1 Pimiento Rojo , Pimentón, Guindilla 🌶️, 1 lts de Vino tinto🍷, Perejil 🌿, Laurel 🪴, Comino , Sal 🧂 y Pimienta RECETA: Salpimenta, enharina y sofríe la carne en manteca blanca (o Aceite de Oliva si lo prefieres). La sacas y en esa olla haces un sofrito con el Puerro 🥒, las Cebollas 🧅 y los Ajos 🧄 (todo cortado muy finito) y cuando estén blandas añades 2 cucharadas de Pimentón y a continuación los Tomates rayados 🍅, la Zanahoria 🥕 y el Pimiento Rojo (también cortado muy finito). Le pones una cuchara de Comino, unas hojas de Laurel , Perejil picado 🌿 y 1 litro de vino tinto. Lo dejas cocinando a fuego bajo 🔥 durante 2 horas o hasta que la Carne 🍖 esté tierna .... Si se va secando vas añadiendo agua 💦 y lo corrige de Sal 🧂, Comino, picante 🌶️...... aquí ya a tu gusto TRUQUILLO: Sírvelo con abundante salsa, casi como si fuera una sopa y si quieres la receta original, añádele un chorrito de Nata Agria. #cocinasana #cocinarica #cocinacasera #goulash #pimenton #estofado #estofados #comino #paprica #ternera #hungria #guiso #guisos #guisoscaseros #europeanfood