Luftige Kürbis-Muffins 🎃🧁 @mrsflury 🧡 Diese gesunden Muffins mit Kürbispüree sind in nur einer Schüssel gemacht, vegan und glutenfrei 🤗🍂 Das leckere Rezept müsst ihr unbedingt einmal ausprobieren! Wenn ihr kein Kürbispüree zuhause habt, könnt ihr die Muffins als Variante auch mit Apfelmus oder Süsskartoffel-Püree ausprobieren 😉🍎🍠 Alles Liebe Eure Doris 😘 Luftige Kürbis Muffins (12 Stück) 🧁🎃🧡 Zutaten: 2 EL Chiasamen + 6 EL Wasser 250 g Kürbispüree 90 g Ahornsirup 90 g Tahini (Sesammus) 120 g Buchweizenmehl 100 g Hafermehl 40 g Kokosblütenzucker 1 TL Zimt 1/2 TL Muskatpulver, gemahlene Nelken, Ingwer 1 TL Backpulver 1 TL Natron 1 Prise Salz 100 ml Sojamilch 1 EL Apfelessig Zubereitung: Chiasamen mit Wasser verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Kürbispüree, Ahornsirup und Tahini und alles gut verrühren. Mehle, Kokosblütenzucker, Gewürze, Salz, Backpulver und Natron beigeben, sowie nach und nach die Sojamilch (je nach Konsistenz vom Teig). Zuletzt Apfelessig zugeben und untermischen. Teig in die Mulden eines Muffinblech verteilen. Muffins nach Belieben mit Schokolade Drops und gehackten Nüssen dekorieren. Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für etwa 25-30 Minuten backen. #muffins #backen #herbst #autumn #gesund #gesundeernährung #gesunderezepte #vegan #glutenfreivegan #glutenfree #mrsflury