CONSOMÉ Receta súper saludable y beneficiosa para todas la edades, sobre todo para niños y personas mayores por su fácil digestión; muy baja en calorías y grasas y rico aporte de Vitaminas, sobre todo B, y también en Hierro y Selenio: ideal para el crecimiento. INGREDIENTES: 1/2 Gallina 🐔, Huesos (2 babilla y 2 jamón), 2 Puerros 🥒, 2 Cebollas 🧅, 2 Apios 🥦, 2 Tomates 🍅, 2 Nabos 🥔, 2 Zanahorias 🥕, 2 Huevos 🥚. RECETA: en 3 litros de agua pones a hervir todos los ingredientes durante 2 horas ⏰ a fuego medio-bajo 🔥 con la tapadera puesta (todo en crudo, menos la cebolla que puedes tostarla un poquito en el horno). Sacas todos los ingredientes y cuelas el caldo. Lo dejas enfriar durante 12-24 hora ⏰ en la nevera. Estando ya frio, con una espumadera le quitas la capa de grasa que se solidificado en la superficie. Tras esto añades las claras de los huevos 🥚 y 1/2 Tomate 🍅, lo pones al fuego y vas moviéndolo hasta que se cuajen. Cuando lo estén, las sacas con la espumadera y cuelas el Consomé por un paño limpio (o un colador de tela). Añade Sal 🧂 a tu gusto . TRUQUILLO: puede darle un sabor “especial” añadiendo junto a las claras un poco de Estragón 🌿. A la hora de servirlo, añádele lo que más te guste 😉: Huevo duro picado, Jamón en taquitos, un chorrito de Limón 🍋, o de Vino Fino..... 😋😋😋😋 #cocinasana #cocinarica #cocinacasera #consome #consomé #gallinas #gallina #caldos #caldo #navidad2022 #recetasnavideñas