🇫🇷 Pâte sucrée et crème d'amande, praliné amande, compotée de poires, crème au turron et à l'amande : Pierre Hermé s'inspire de la célèbre tarte Bourdaloue pour créer un entremets voluptueux. Dès la première bouchée, la magie opère, la poire se révèle, ses arômes fruités se développent puis l’amande se dévoile pour s’exprimer sous ses plus belles facettes 📷 : @laurentfau 🇬🇧 Sweet pastry and almond cream, almond praline, pear compote, turron and almond cream: Pierre Hermé is inspired by the famous Bourdaloue tart to create a voluptuous dessert. From the very first bite, the magic happens, the pear reveals itself, its fruity aromas develop and then the almond is revealed to express its most beautiful facets 📷: @laurentfau . . . . . #PierreHermé #PierreHerme #PicassoOfPastry #Pastry #Pâtisserie #Patisserie #LeTempsRetrouvé #tarte #Bourdaloue