In Germania a Natale si prepara il Christstollen, una pasta lievitata con frutta secca e canditi! 🎄 Lo avete mai provato? 👉Per il lievitino: 300 g farina 35 g lievito di birra 20 ml latte Sciogliete il lievito nel latte. Lavorate il composto in planetaria con la farina. Proseguite a mano fino ad ottenere un panetto. 👉Impasto: 100 g farina 00 5 g zucchero semolato 35 g marzapane 25 ml olio di semi 5 g miele 50 g sale Scorza 1 limone 6 g aroma Stollen 310 g burro 1 polpa di vaniglia 5 g uvetta Macerata in 120 ml rum 150 g arancia candita 35 g mandorle a bastoncino tostate QB uovo per spennellare QB zucchero semolato per la parte esterna QB zucchero a velo Lavorate tutti gli ingredienti in planetaria. Dividete l’impasto in parti uguali e disponetelo all’interno di appositi stampi. Lasciate lievitare in forno a 30°C per circa 30 minuti. Successivamente cuocete a 180°C per circa un’ora fino a doratura. Sformate i Christstollen, spennellateli con dell’uovo e tuffateli nello zucchero semolato. Come ultimo tocco, una spolverata di zucchero a velo. #ernstknam #xmas #german #christstollen #stollen #natale #tradizione #pastry