¿La mejor pizza del mundo? • Probablemente si. La visita a @pepe_ingrani ha sido un auténtico festival de sabores y texturas. Su masa... jod*r su masa 🥹 difícil describir esa suavidad y ligereza. Un menú degustación (hay tres diferentes, escogimos el mediano) que hace un recorrido por sus pizzas más icónicas: • Sensazione di Costiera, pizza frita con los sabores de la costa de Amalfi. Realmente sorprendente, un comienzo por todo lo alto. • Ciro, cono frito con crema de Grana Padano, pesto y polvo de olivas. Tanto sabor junto en un pedazo tan pequeño. • Margherita Sbagliata, su interpretation de la pizza más tradicional. Lo bueno a veces se puede mejorar y esta es la demostración de ello. • La Ritrovata, una exquisita pasta de diferentes tomates DO, anchoas, olivas... una de mis favoritas 🤤 • Calzone con Scarola Riccia, La delgada línea de masa que separa los vegetales del exterior es realmente impresionante. •Alletterata, mezcla una suave crema de cebolla con mozzarella, atún y apio. Nunca que pensé que el apio en una pizza me iba a gustar tantísimo. Brutal el equilibrio de sabores. • Buffalo Tonnato, el clásico Vitello Tonnato mejorado en versión pizza. La comería una y mil veces más. • La Crisommola del Vesuvio, La pizza frita convertida en postre. Ricotta de buffala di Campania con mermelada de albaricoques del Vesubio. No hay mejor manera de honrar los productos de la tierra. Realmente enamorado de este postre. • Y para terminante unas tiras con canela, miel y romero. ¿Cuando volvemos?