RED VELVET COM COBERTURA DE MATCHA!🤩🤩 Ingredientes da MASSA que vai bombar nesse seu natal: - 1 ovo - 80g de farinha de trigo (1 xícara) e 40g (1/2 xícara) de amido de milho (pode substituir por farinha sem glúten que dá certo) - 100g de açúcar (1 xícara) - ou o método adoçante que você preferir, usei açúcar de coco e demerara - 60g ou 1/3 xícara de leite (usei vegetal) - 1 colher de sobremesa de cacau ou chocolate em pó - 1/2 limão espremido + gotas de essência de baunilha - 1 colher de sopa de fermento - corante vermelho até dar o ponto Preparo: bata (na mão ou na batedeira) os ovos com o açúcar, o leite e vá adicionando os outros ingredientes aos poucos: depois o limão e a baunilha, a farinha, o amido, o corante e por fim o fermento. Distribua em forminhas de cupcake e leve para assar em forno 180o por 20 minutos. Rendimento aproximado: 8 bolinhos Ingredientes da Geleia/ Coulis de morango: - 1 xícara de morangos - 1/2 limão espremido - stevia a gosto (ou o que preferir para adoçar, misturei com 1 colher de açúcar demerara) - 1/2 xícara de água Preparo: deixe os morangos reduzirem até chegarem ao ponto de uma geleia espessa. Leve para a geladeira para esfriar enquanto os bolinhos assam e fazemos o creme de matcha. Ingredientes do CREME DE MATCHA: - 1 xícara de leite vegetal - 1 e 1/2 colher de amido de milho - 1 colher de adoçante/açúcar - 1 colher de sopa de PUSH matcha Preparo: incorpore o amido no leite vegetal aos poucos e fora do fogo para não empelotar, depois disso, leve para fogo baixo/médio mexendo sempre. Espere o creme atingir o ponto de recheio (mais cremoso) e adicione o matcha. Depois, é só montar o seu cupcake com o recheio de geleia e de matcha e ser feliz! Keep pushing!💚