«Приготовить правильный чизкейк «Сан Себастьян» и легко и сложно одновременно. Главный секрет его темного обожженного верха и таящей кремовой середины — в особенностях выпекания» 🫖 Рецепт чизкейка «Сан Себастьян» от шеф-повара ресторана Margarita Bistro @margarita__bistro Дмитрия Никитина: Вам понадобится: — сливочный сыр, 800 г — сливки (33%), 500 г — яйцо, 6 шт — сахарная пудра, 135 г — мука, 50 г Для подачи: — сметана, 120 г — джем из клубники, 40 г — цедра лайма, 4 г 1. Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Смешать сливочный сыр и сливки миксером на низких оборотах, добавить остальные ингредиенты и размешать до однородности. 2. Круглую форму для выпечки застелить пергаментной бумагой. Выпекать чизкейк при температуре 190 градусов в течение 30 минут. Подавать со сметаной, клубничным джемом и цедрой лайма. Еще четыре рецепта от шеф-поваров ресторанов Lucky Group ищите на нашем сайте по ссылке в профиле. #seasonsproject