Les darreres setmanes d’un homenatge al fruit de temporada: la figa coll de dama. Sobre una base terrosa i amb notes de bosc, la tartaleta desplega capes de gelat de mató, caramel de figa, xocolata negra, oli de fulla de figuera i la flor del propi fruit. Un viatge per les textures i els aromes. . The last weeks of a tribute to the fruit of the season: the coll de dama fig. Resting on an earthy, forest-like base, the tart reveals layers of mató cheese ice cream, fig caramel, dark chocolate, fig leaf oil, and the fig’s own flower. A journey through textures and aromas. . Las últimas semanas de un homenaje a la fruta de temporada: el higo coll de dama. Sobre una base terrosa y con notas de bosque, la tartaleta revela capas de helado de queso mató, caramelo de higos, chocolate negro, aceite de hoja de higuera y la flor del propio fruto. Un viaje a través de texturas y aromas. #MichelinExperience #PostreDeTemporada #PostresDeTemporada #SeasonalDessert #CollDeDama #FigaCollDeDama #HigoCollDeDama #FormatgeMató #Gastronomy #GastronomíaDeAutor #CulinaryArt #ArtCulinari #ArteCulinario #CuinaCreativa #CocinaCreativa #NatureOnAPlate #NaturaAlPlat #TasteOfTheSeason #ViatgeSensorial #ViajeSensorial #SweetJourney #GourmetExperience #PostresGourmet #CocinaDeAutor #AltaGastronomía #MontBar