Recette n°1: pasta alle vongole 🍝 Vous connaissez mon amour pour l’Italie, les pâtes mais aussi les palourdes, alors j’étais obligée de vous partager cette recette que j’aime faire, faire découvrir et déguster le plus souvent possible! Pour cela il vous faut: des palourdes (environ 300g par personne), des linguine ou spaghetti, du persil plat, un demi verre de vin blanc, deux gousses d’ails, de l’huile d’olive, sel, poivre et du piment doux ou piment d’espelette. Premièrement, faites bouillir de l’eau dans une casserole et rincez bien vos palourdes. En même temps, coupez votre 🧄 et le persil plat finement. Faites revenir l’ail et un peu de persil dans de l’huile d’olive, ajoutez-y les palourdes puis mouillez avec le vin blanc, ajoutez sel, poivre et piment, couvrez. Laissez cuire jusqu’à ce que les palourdes soient toutes ouvertes puis séparez les du jus de cuisson. Faites revenir le jus dans la même casserole pour qu’il réduise et en même temps séparez la moitié des palourdes de leur coquille. N’oubliez pas de faire cuire vos pâtes entre temps. Une fois les pâtes cuitent, ajoutez-y les palourdes, le jus de cuisson qui aura réduit puis mélangez le tout! Servez directement, ajoutez-y un filet d’huile d’olive, le reste de persil plat et régalez-vous! Buon appetito ❤️ #palourdes #patesauxpalourdes #pastaallevongole #recette #recetteitalienne #pasta #pastalover #pastapasta