Glöggtofu med saffransris ✨ ' Om inte på Julafton, så kanske i mellandagarna? 😏👌 ' Det är saffran och pepparkakskryddor till allt den här tiden på året. Glöggmarinerad tofu med smakrikt ris, som allt bakas i ugnen i samma form är så gott och enkelt så du måste prova! Saffransris 3 dl råris (koktid 10-15 minuter) 1 dl kokosmjölk 4 dl vatten 1 pkt saffran 1 tsk gurkmeja 1 tsk kardemummakärnor, mortlade 1 tsk örtsalt eller 1 smulad buljongtärning 1 morot två nävar brysselkål Topping 1 dl torkade tranbär 1⁄2 dl rostade pinjenötter en näve klippt persilja en näve klippt dill en näve granatäppelkärnor Skär morot i bitar. Ta bort den grövsta delen på brysselkålen, skär sedan ett kryss ovanpå varje. Blanda ris, kokomsmjölk, vatten och kryddor i en ugnsform. Lägg i morotsbitar, brysslekål och tofu. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter eller längre. Toppa med rostade pinjenötter, persilja, dill, granatäppelkärnor och torkade tranbär. Servera gärna till en sallad och tahinisås. Glöggtofu 2 pkt fast tofu 1 dl alkoholfri glögg 2 msk tamarisoja 1 msk olivolja några drag med pepparkvarnen Skär tofun mitt itu. Skär sedan skåror i ett rutmönster i varje bit. Blanda ihop marinaden och pensla på ordentligt. (Låt gärna marinera i en påse lite längre tid). Lägg sedan varje bit på saffransriset med skårorna uppåt, och grädda i ugnen. (se ovan beskrivning). Du kan även försteka tofun för en krispigare yta. ' God Jul! #recept #vegan #veganskjul #veganchristmas #vego #jul #julmat #nyajulrecept #tofu #tofumadness