Che @antonello_piedigrotta organizzi serate gaudenti è ormai noto ai suoi clienti e non. Quella di ieri ha avuto anche del memorabile, un viaggio così dedicato a @domainejacquesselosse non lo avevo mai compiuto: - Initial (Deg 2020) - Initial (Deg 2018) - Les Lieux Dits: (Deg 2021) - Blanc de Blancs Grand Cru "Les Chantereines" - Blanc de Blancs Grand Cru "Chemin de Châlons" - Blanc de Noirs Grand Cru "La Côte Faron" - Blanc de Noirs Grand Cru “Sous le Mont” - Blanc de Blancs Grand Cru "Les Carelles" - Blanc de Noirs Grand Cru "Le Bout du Clos" - VO (Deg 2017) - Substance (Deg 2018) - Millèsime 2009 (Deg 2020) - Rosè (Deg 2001) - Exquise Sec (Deg 2016) Prestigiose etichette a parte, ciò che trovo meraviglioso è la scelta in @lapiedigrottavarese , e fortunatamente non solo qui, di abbinare Champagne di questa caratura alle pizze. Una democratizzazione dello Champagne (quantomeno gustativa) che esalta tutti gli addendi per un risultato che convince sempre più palati, anche i più tradizionalisti. Ma non solo lievitati, accanto ad Antonello lavora il giovane cuoco siciliano @puleogiorgio che porta ancora più lustro alla dimora del gusto varesina, insomma chi non si accontenta soltanto di una cena o di una pizza, vada a dilatare i propri sensi da @lapiedigrottavarese ! Infine, sapendo di non dire nulla di nuovo, un applauso corale ad @albertolupetti per la capacità unica che ha di parlare di Champagne, tre ore di #selosse come fosse la reincarnazione del grande Anselme @selosse.a 🙌🏼 🥂 🇫🇷 🍕