#repost — @nacozinhadabruninha ✨ RISOTO DE CAMARÃO para celebrar a nova cor Pêche da @lecreusetbrasil 😍 🏷️ use o cupom: BB15 ✨ 15% de desconto; 1 uso por CPF; Não acumulativo com demais promoções; Válido até 15/07 nas lojas e site, exceto Outlet. - Ingredientes p/ 4 pessoas: 🦐 1 kg de camarão M ou G com casca e cabeça; 🦐 2 xícaras de arroz carnaroli; 🦐 1 e 1/2 xícara de vinho branco seco; 🦐 1 cebola grande bem picadinha; 🦐 5 dentes de alho bem picadinhos; 🦐 Salsinha bem picadinha; 🦐 120g de queijo Parmesão ralado na hora; 🦐 1 colher de requeijão cremoso; 🦐 Suco de 1/2 limão siciliano; 🦐 4 colheres de manteiga; 🦐 Um fio de azeite de oliva; 🦐 Sal e pimenta do reino a gosto; 🦐 Cerca de 2 litros de caldo caseiro de camarão ou legumes. 👉🏼 Para o caldo refogue em um fio de azeite de oliva cascas e cabeça de camarão bem enxaguadas. 🧅 Adicione tudo picado grosseiramente: 1 cebola, 2 talos de salsão, 1 cenoura, 1 cabeça de alho. Refogue rapidamente e adicione cerca de 3 litros de água quente. 🌿 Junte alguns grãos de pimenta do reino, um pedaço de cebola com louro e cravinhos, e um buquê garni: 2 galhos de alecrim, tomilho, sálvia e talinhos de salsinha, amarrados com um barbante. 🧄 Cozinhe em fogo baixo, com a panela entreaberta por cerca de 1 hora, retirando qualquer espuminha que possa juntar em cima. - Preparo do risoto: 🦐 Limpe e eviscere os camarões, seque com papel toalha e tempere com sal e pimenta do reino. 🦐 Sele os camarões na panela quente com azeite + manteiga. 🦐 Adicione mais um pouquinho de manteiga e junte o alho para dourar. Misture a salsinha e reserve. 🦐 Na mesma panela adicione 1 colher de manteiga e refogue a cebola com uma pitada de sal. 🦐 Frite o arroz e junte o vinho, deixe ferver até evaporar. 🦐 Comece a colocar o caldo concha a concha, e mexer delicadamente durante todo o processo. 🦐 Com o arroz al dent desligue o fogo e coloque o queijo ralado, 1 colher de manteiga e o suco de limão. Mexa vigorosamente para homogeneizar tudo. Se estiver meio seco misture 1/2 concha do caldo. 🦐 Misture o camarão e o requeijão, prove e regule o tempero. Tampe e deixe descansar 1 minuto antes de servir. #lecreuset