Toujours en quête de nouvelles découvertes, je rentre de Linosa. Une petite île en Méditerranée entre la Sicile et la Tunisie, 300 habitants. Avec mon ami Cédric Casanova, je suis allé à la rencontre de Lupo, pêcheur à la palangre de fond, palamito en italien. Curieux et soucieux de trouver des poissons de profondeur comme la murène ou le barracuda... Ici, la pêche se pratique dans le respect des saisons, des périodes de reproduction pour laisser le temps à l’écosystème marin de se régénérer. Continually searching for new discoveries, I'm back from Linosa. A small island in the Mediterranean sea, just 300 inhabitants. With my friend Cédric Casanova, I met Lupo, a fisherman using longline fishing techniques, palamito in Italian. Curious and keen to find deep-sea fishes such as moray eels, barracuda fish... Here, fishing respects marine ecosystems and adapts to the reproductive rate of fish to maintain a balance and ensure marine ecosystem regeneration. #linosa #sustainablefishing #alainducasse @latetedanslesolives