Là où le vin et la cuisine se rencontrent, naît le dialogue des terroirs. Au cœur du Clos du Cèdre, les gestes du chef Jordan Billan célèbrent le porc Mangalitsa élevé dans le Morvan : un élevage patient, une chair persillée, la vérité d’un produit qui raconte sa terre. À ses côtés, Aloxe-Corton 1er Cru "Clos des Maréchaudes" Monopole, Domaine du Pavillon 2021. Un climat de Bourgogne où la fraîcheur du pinot noir rencontre la profondeur de son sol. Un équilibre clair, évident, presque instinctif. Deux passions, un même langage : celui du terroir vivant engagé en Bourgogne. _____________________ Where wine and cuisine meet, a dialogue of terroirs begins. At the heart of Clos du Cèdre, Chef Jordan Billan celebrates the Mangalitsa pork raised in the Morvan: a patient approach to breeding, a marbled generous texture, the truth of a product that speaks of its land. Next to it, Aloxe-Corton Premier Cru “Clos des Maréchaudes” Monopole, Domaine du Pavillon 2021. A Burgundy climat where the freshness of Pinot Noir meets the depth of its soil. A balance that feels clear, natural, almost instinctive. Two passions, one shared language: the living terroir in Burgundy.