Les fleurs de cardon, une plante originaire du bassin méditerranéen qui pousse dans nos jardins et dont utilise les pistilles pour faire cailler le lait. Un coagulant végétal pour remplacer la présure d'origine animale. Des explorations de l'espace R&D du @restaurantmirazur @miltonfragozo @paliboitier @jardinesdelmirazur #alessandroditizio