Rezept für 12 Portionen 10 Eier 600 Gramm Löffelbiskuits 1.5 kg Mascarpone 250 gr Zucker Espresso ich glaube ca 12 Tässchen ( Mache es immer nach Gefühl) Amaretto nach Bedarf oder Amaretto Tropfen (Alkoholfrei) Ich habe es ohne gemacht. Backkakao Espresso kochen und in eine Schüssel geben. (In der Zwischenzeit kühlt der Espresso ab) Eier trennen. Eiweiß schlagen. Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren bis er nahezu 'weiß' ist. Mascarpone nach und nach dazu geben und mit dem Handmixer cremig rühren. Dann den Eischnee in die Mascarpone Creme unterheben (wichtig!) In den Kaffee gebe ich etwas Milch hinzu damit er etwas weniger bitter ist. Bei Bedarf Amaretto oder Amaretto Tropfen (Alkohol frei) hinzufügen. Löffelbiskuits einmal in den Espresso durch schwenken, ich mache es immer so kurz damit der Tiramisu nicht matschig wird. Die Löffelbiskuits nacheinander in den Kaffee geben und in die Form legen. Mascarpone und Löffelbiskuits schichten (min 2x), Backkakao mit einem Sieb drüber streuen, den Tiramisu abdecken und am besten eine Nacht durchziehen lassen. Buon appetito. 🇮🇹 #tiramisu #tiramisù #bestewasgibt #tiramisuitaliano #ichmacheeinenaufchefkoch #italia #italienischeküche