HAVANA Day . 쿠바의 수도, #하바나 는 낙천적이고 개성있는 사람들로 가득한 곳으로, 다채롭고 선명한 컬러의 풍경과 어디서든 춤과 음악이 넘치는 그런 열정적인 도시이기도 합니다. 커피 산지에서 재배된 스페셜티커피도 저마다의 이야기를 가지고 있으며, 그 첫모금에서는 즐거움과 환희의 경험을 하게 만들기도 합니다. 모모스의 <하바나 셀렉션> 은 개성있는 맛과 향, 실험적이고 희소성있는 커피들로 매주 월요일 온천본점에서는 <하바나 셀렉션>의 커피로 오늘의 핸드 드립 커피를 내어드리고 있습니다. 오늘 소개하는 하바나 셀렉션의 커피는 ‘페루 엘 세드로 게이샤 내추럴’ 입니다. 이 커피는 산소가 완전히 차단된 탱크에 3일동안 발효, 아연 도금된 트레이에서 15일동안 건조되었는데요. 건조 시 첫주는 매 2시간, 이후에는 매 4시간마다 골고루 섞어 균일하게 건조되는 섬세한 작업을 거쳤습니다. 그 결과 엘 세드로 게이샤 내추럴 커피에서는 건포도, 살구, 요거트와 같은 다채로운 향미를 느낄 수 있게 되었습니다. 📍 건포도, 살구, 요거트 , 크리미 저희가 소개하는 <하바나 셀렉션> 을 통해 커피 한 잔에서도 즐거움과 환희를 경험할 수 있었으면 좋겠습니다. #모모스커피 #momoscoffee