👨‍🍳 Il a fait ses premières armes aux côtés de sommités de la gastronomie française. De cet apprentissage « à l’ancienne », Boris Campanella a conservé le sens du travail bien fait, le souci permanent du détail et la quête de perfection. C’est à l’Hôtel de Crillon qu’il met en pratique l’ensemble de ses acquis depuis 4 ans maintenant, au travers d’assiettes esthétiques, cohérentes... et éphémères. 👉 Intégralité de l'entretien avec le chef dans le numéro 322 du magazine Le Chef ! @boriscampanella @rosewoodhoteldecrillon #lechefmagazine #lechef #chef #boriscampanella #hotellecrillon #lecrillonparis #lecrinrestaurant #hotelrosewood #paris #1étoile #guidemichelin #cuisine #gastronomie #univers #restaurant #gastronomy