Nuestros amigos de @butcherandsons la rompen cada mes, no sólo con su menú fijo, sino con sus creaciones temporales. La #hamburguesadelmes siempre plantea algo diferente y, generalmente, delicioso. Este mes la colaboración es con el restaurante @dooriban, lugar muy popular de comida coreana que nació en pandemia y que se ha vuelto imprescindible en Cdmx. Esta es una #hamburguesa diferente. Mezcla lo mejor de los dos mundos. Tiene un bonche de ingredientes y sabores que, curiosamente, amalgaman muy bien: Sobre un bollo de papa, doble pattie de res y porkbelly, glaze de Bulgogi (un platillo coreano tradicional), queso Monterey Jack, jitomate heirloom, kimchi de @_mamapark (la chef de Dooriban), mayonesa de ajonjolí y cebolla. Ufff. Se resbala mucho, por lo que hay que comerla rápido. Pero cada bocado es una explosión de sabor. El sabor curioso del Kimchi (que es un fermento de col y otras cosas) con la carne, lo hace delicioso, pero curioso. La adición del glaze de Bulgogi y el porkbelly aporta un saborcito grasosito delicioso. Imperdible aunque quizás no todo mundo será tan aventurado. Está sólo disponible en Septiembre, así que aprovechen. #burger #hamburger #cheeseburger #hamburguesas #feelgood #burgeratti #korean #kimchi