Behind the scenes: LA FRAISE 🍓🌱 Le flocage des entremets à la fraise. Base croustillante et mousse iper légère #chateaustmartin #chateaustmartinandspa #vence #cotedazur #cotedazurfrance #restaurant #restauration #gastronomie #michelinstar #michelinstarred #guidemichelin #gaultmillau #foudepatisserie #pastry #pastrygram #pastrychefsofinstagram #dessert #basilic #roquette #vegan #vegandessert