En el mundo de la carne se viven muchas pasiones, muchas presiones y muchas traiciones... La envidia es un veneno vil que corre por las lenguas de los detractores, frustrados, ampones y fracasados militantes a este culto, a esta mafia de la carne... Todos quieren la copa, todos quieren acariciar el caballo... no cualquiera está dispuesto a sacrificar su vida, su tiempo, su patrimonio, su salud, por esta pasión que es la carne... ni lo que conlleva... desde lejos quieren jugar, desde lejos quieren torear, pero no tienen ni el talento, ni el conocimiento, ni los huevos para bajarse con el toro a enfrentarlo por los cuernos... Este mundo de la carne está lleno de falsos profetas, que desde lejos quieren tus logros pero no está dispuestos a pagar el precio de lo que a ti te a costado... Mi trayectoria alcanzará casi una década, de una entrega total, enfrentando a todos y de todo, con la misión de poner el mejor bocado de carne en la mesa... Ya sea q lo haya importado, transportado, cocinado o cortado... el 360 lo hago yo y lo defiendo a muerte, todos los días...